Maximenu CK

Sylvopatoralisme

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Les variétés végétales qui recouvrent les collines de Garéoult sont propices à l'alimentation des animaux. Cette masse végétale est telle qu'elle permet aux troupeaux de progresser sur les parcours qui leurs sont attribués.

Le site de Garéoult a été confié à un éleveur chèvres du Rove, race rustique et locale qui valorise les parcours méditerranéens.

Au delà de l'entretien des pare-feux, il faut signaler l'opportunité économique du sylvopastoralisme : production de lait et de fromages de qualité fortement appréciée.

 

chevrerie hermier 2014 3 copieL'éleveur fromager a été récompensé du 1er prix au concours "Terres du Var" pour la catégorie fromages demi-secs en 2011 et en 2012, ainsi que la médaille d'or pour le crémeux et d'argent pour le demi-sec en 2014.

Ces produits sont disponibles sur le marché de Garéoult le mardi et le samedi matin (place du Général de Gaulle).

Il est possible d'assister à la traite et de voir le troupeau tous les samedis matins entre 10h et 11h à la bergerie.

Téléchargez le guide des produits du terroir 2016

 

Bergerie du Défens

Chemin des Clos
Monsieur Vincent HERMIER

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